@柚子恆皮

近幾年來，宜蘭的餐廳吹起一股無菜單料理的風潮，

趁著母親節來臨，正好又有藉口可以去大吃一頓了，

但想到要訂餐廳時，已經是母親節的前一週了，正擔心會訂不到餐廳時，

沒想到潔西卡的媽媽拿了<松滿緣>的DM，要我們訂看看，

結果很幸運的，居然還有位置耶！

餐廳內的裝潢蠻雅致的，左側是吧台，而右側則是座位區。

這裡的餐點有定食、套餐以及桌菜，感覺上1F比較適合吃定食或套餐的客人。

果然沒錯，2F是採大圓桌的獨立包廂，適合用來吃桌菜，

而且包廂還有8間，比起一般餐廳來說，算很多了。

包廂內的裝潢看起來還蠻簡單雅致的。

餐具也很有質感。

而我們從入席到上菜，約末等了十分鐘左右，終於上菜囉！

雖說這間餐廳是無菜單料理，但我們點的是6000元桌菜，是固定菜色的！

<第1道：時食鑄盛合>

好拗口的菜名喔，其實就是冷盤啦！

在上桌前還特地放上乾冰，感覺好有氣氛喔！

而冷盤裡則是來自於南方澳漁港的新鮮魚貨所作成的沙西米，

只可惜我們這一大群人要嘛不敢吃沙西米，要嘛不能吃 ，

倒是一旁的泡菜、涼拌青木瓜及鮑魚還蠻搶手的，很快就被嗑光了，

而剩下的沙西米最後就和稍後的湯一起煮來吃，也還不賴。

< 第2道：浩雨震天雞>

使用風亁三日的枋土雞，以油泡方式慢慢熟成，上桌前淋上蒜頭高梁酒，味道還蠻香的，

而且雞肉的質地很軟嫩，也是一道搶手的料理。 　　　　

< 第3道：百人力士鍋>

這一鍋真的超大鍋的，難怪會叫百人力士鍋啊，

上面滿滿的食材，有蔬菜、火鍋料，也有海鮮，

而湯底則是採用牛奶熬煮，在與多種食材一同熬煮後，湯的味道變得超鮮甜的，

潔西卡明知火鍋湯的熱量超高的，還是忍不住喝了好幾碗，

這下子回台北又要節食個好幾天，真是讓人又愛又恨的邪惡火鍋啊．．．．．

< 第4道：清蒸海魚駟>

把魚肉剖開，下面鋪上鮮嫩的豆腐一同蒸煮，新鮮魚肉搭配軟嫩豆腐，還真的蠻搭的。

< 第5道：德國大豬腳>

這道菜要上桌前，服務人員還特地來說會有上菜秀，

原以為會在桌子旁，後來才發現是在包廂門口，可能是因為推車不方便推進來的緣故吧，

再加上潔西卡動作太慢，來不及調整相機，拍出來的照片都糊糊的，所以只好用口述的，

這個上菜秀就是在鐵盤裡放置黑色的石頭，然後放酒精點火，

轟的一下，火就迅速竄上來，不過時間很短，所以豬腳並不會被燒焦。

至於豬腳本身，由於經過小火慢燉及高溫油炸，所以外酥內軟，

不過本身調味並不多，所以要搭配酸酸甜甜的蜂蜜芥末醬，才會有味道。

< 第6道：蔬炸天婦羅>

有炸茄子、炸地瓜和炸蝦，而炸物的麵衣都不會裹得太厚，

一口咬下去可以嚐到麵衣的酥脆及食材的原味，

其中潔西卡最喜歡炸地瓜了，如果份量可以再多一些那就更完美了。

< 第7道：綜合握壽司>

使用海膽、鮭魚、鰻魚、鮭魚卵、花枝等食材作成的壽司，看起來還蠻好吃的，

潔西卡挑了海膽，吃起來還蠻新鮮的，完全沒有腥味！

而花枝上面黑色的東西看起來還蠻特別，

只是潔西卡當時沒想太多，就很豪邁的一口氣塞到嘴裡，並沒有很認真品嚐，

事後想想，那黑色的東西應該就是魚子醬，早知道當時就小口吃了！

至於這鰻魚看起來也不錯，只是礙於握壽司數量有限，

潔西卡還是節制一點，留給其他人享用吧！

< 第8道：鴨改山藥拼盅>

採用宜蘭三星鄉櫻桃鴨的鴨胸肉，經過煎烤後，放在特調的醬汁內，並搭配山藥，

只是潔西卡本身就不喜歡山藥黏黏糊糊的口感，所以並沒很愛這道菜。

< 第9道：香水蓮花醋>

這是使用店家自家栽種的香水蓮花所提煉而成的醋飲，是店家的招牌，

只是喝醋會開胃，幸好是放在倒數第2道菜，

要不然萬一潔西卡的胃一開，這下可要節食三個月了！

< 第10道：熔岩巧克力>

由於這道甜點為要吃之前才現作的，為了等這道甜點，我們幾乎等了20多分鐘，

正好這段時間也可以給大家好好消化一下，把胃空出來吃甜點，

而店家服務態度還蠻好的，在我們等待過程中還有進來包廂致歉兩次，

不過等待是值得的，巧克力球送上桌時，立刻吸引全桌人的目光，

看著服務人員在巧克力球上淋上熱熱的巧克力，讓巧克力球裂開溶化後，

再與底部的新鮮水果及冰淇淋融合，嗯~大熱天就是要吃這個才舒服呀！

而這一道甜點也讓潔西卡的龜毛老爸讚賞不已！

最後要感謝潔西卡的哥哥fuzimagao，熱情贊助多張照片！

(其實是潔西卡凹他拍照的，沒辦法啊，雖是同個娘胎生的，但他的美感就是比較好)

(旅遊日期：2016/05/07  小恆恆3y2m)

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【相關資訊】

官方臉書：松滿緣手作美食

地址：宜蘭縣羅東鎮光榮路56號

電話：03-950-4369

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

停車場：免費停車